Dây chuyền chế biến sữa đông lạnh tự động công nghiệp

Quy trình sản xuất sữa đặc có đường làm ngọt được sản xuất từ sữa tươi....

Gửi yêu cầu


Sự miêu tả

Hình dưới đây cho thấy một quy trình sản xuất sữa đặc có đường làm ngọt được sản xuất từ sữa tươi. Trước khi bốc hơi, các giá trị chất béo và chất rắn không béo của sữa đã được chuẩn hóa để xác định trước. Sữa cũng đã được xử lý bằng nhiệt để tiêu diệt vi sinh vật và các enzym có thể gây ra vấn đề và để ổn định phức hợp protein. Xử lý nhiệt cũng quan trọng đối với sự phát triển của độ nhớt của sản phẩm trong quá trình bảo quản và đặc biệt quan trọng đối với sữa đặc. Việc bổ sung đường là một bước quan trọng trong việc sản xuất sữa đặc có đường làm ngọt, vì thời hạn sử dụng của sản phẩm phụ thuộc vào áp lực thẩm thấu của nó là đủ cao. Phải có hàm lượng đường ít nhất là 62,5% trong pha nước. Hai phương pháp được sử dụng để bổ sung đường:

Bổ sung đường khô trước khi xử lý nhiệt

Bổ sung xi-rô đường trong thiết bị bay hơi


Giai đoạn mà đường được thêm vào ảnh hưởng đến độ nhớt của sản phẩm cuối cùng. Máy bay hơi thường là loại phim rơi nhiều lớp. Khi đường được thêm vào trong thiết bị bay hơi, xi-rô được đưa vào máy bay hơi và trộn với sữa ở giai đoạn nửa chừng của quá trình. Sự bốc hơi sẽ tiếp tục cho đến khi đạt được hàm lượng chất khô yêu cầu. Nội dung khô được kiểm tra liên tục bằng cách xác định mật độ của chất cô đặc.


Sữa cô đặc ngọt phải được làm nguội sau khi bốc hơi. Đây là giai đoạn quan trọng và quan trọng nhất trong toàn bộ quá trình. Nước trong sữa đặc chỉ có thể chứa một nửa lượng lactose trong dung dịch. Phần còn lại do đó sẽ được kết tủa dưới dạng tinh thể. Nếu lactose dư thừa được tự do kết tủa, các tinh thể đường sẽ lớn và sản phẩm sẽ bị cát và không thích hợp cho nhiều ứng dụng. Do đó tốt hơn là nên kiểm soát quá trình kết tinh của lactose để có được tinh thể rất nhỏ. Quá trình kết tinh bắt buộc được thực hiện bằng cách làm lạnh hỗn hợp nhanh chóng dưới sự khuấy mạnh mẽ, không có không khí bị bẫy. Sữa cô đặc được làm nguội được bơm vào một bể chứa nơi nó được giữ cho đến ngày hôm sau để cho phép quá trình kết tinh kết thúc.


Sữa cô đặc có ngọt nên có màu vàng nhạt và có hình mayonnaise. Theo truyền thống, nó được đóng gói trong hộp, trong trường hợp này phải được làm sạch và tiệt trùng trước khi làm như không có khử trùng xảy ra sau khi đóng hộp. Ngày nay, cũng có thể đóng gói sữa đặc có chất ngọt trong bao bì giấy vô trùng. Sản phẩm cũng được đóng gói trong thùng lớn, giữ khoảng 300kg, để cung cấp cho người sử dụng quy mô lớn.



Ưu điểm

* Cơ hội để nhận ra sản phẩm với công thức nấu ăn tùy chỉnh.

* Cơ hội để sản xuất nhiều sản phẩm cùng dòng sản xuất.

* Chất lượng cao của sản phẩm cuối cùng giữ một giá trị dinh dưỡng cao.

* Tùy biến rộng rãi của sản phẩm cuối cùng.

* Năng suất tối đa, lãng phí sản xuất tối thiểu.

* Tiết kiệm năng lượng cao nhất nhờ công nghệ tiên tiến nhất.

* Hoàn thành hệ thống giám sát trực tuyến thông qua giám sát của từng giai đoạn.

* Ghi, hiển thị và in các dữ liệu sản xuất hàng ngày.


Tính năng, đặc điểm

Năng lực làm việc

Từ 5 tấn / d đến 100 tấn / ngày

Các sản phẩm

- Sữa cô đặc ngọt

- Sữa bốc hơi

- Sữa cô đặc đóng gói đa dạng:

Có thể, bao bì giấy vô trùng, rào cản lớn ; Vv

   



Máy móc tự động hóa Triowin, một trong những thương hiệu nổi tiếng, là một công ty được chứng nhận chuyên về dây chuyền chế biến sữa đông đặc chất lượng công nghiệp. Được biết đến như là một trong những nhà sản xuất và nhà cung cấp hàng đầu tại Trung Quốc, chúng tôi nồng nhiệt chào đón bạn mua hoặc bán sỉ các sản phẩm của chúng tôi tùy chỉnh và kiểm tra báo giá với chúng tôi.

Hot Tags: Công nghiệp tự động ngưng sữa chế biến dòng, Trung Quốc, nhà cung cấp, nhà sản xuất, bán buôn, tùy chỉnh, báo giá, giá cả, thương hiệu, mua
sản phẩm liên quan

24 giờ phục vụ:

xueping_shao@triowin.com

Bản tin

Bản quyền © Shanghai Triowin minh công ty TNHH tất cả các quyền.